教你快手玉米面早餐馅饼的做法，不加面粉更营养

好了，话不多说，下面就开始具体操作吧，俗话说的好“光说不练假把式”我们不做假把式，来个实实在在的真把式。

准备食材：

玉米面（细点的好些，吃起来口感会好很多）250克，沸水适量

馅料：黄瓜2根，鸡蛋2个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，香油适量，食用油适量。

具体做法：

1、 玉米面250克，用沸水烫面，边倒沸水边用筷子搅拌，直到搅拌至无干面粉，放一边放放凉，主要是太热了，根本不敢下手揉面啊。

2、 趁着凉面的同时来准备馅料，黄瓜清洗干净后，用擦具擦成丝，放入碗中加入少许食盐稍微腌一下，杀杀水分。

3、 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。

4、 锅中倒入食用油，油热后放入搅拌好的鸡蛋液炒成鸡蛋碎。

5、 将杀好水分的黄瓜丝攥干水分放入碗中，再放入炒好的鸡蛋碎，先倒入食用油拌匀，再加入生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。

6、 这个时候玉米面絮也凉的差不多了，然后我们将它揉搓成团，因为烫过，揉的时候，玉米面就会成团了。再把面团放案板上揉搓成长条，分割成小剂子。

7、 取一面剂，揉搓成圆形，再用手按压成面饼状。

8、 再将馅料放在面饼上，包成圆形，怎么包都可以，只要不露馅就行。

9、 包好后，再轻轻按压成饼坯，这里不要太用力，毕竟玉米面不像面粉那样有筋性，用力大了就会破皮。

10、都做好后，平底锅刷上一层薄油，将做好的饼坯放进去，盖上锅盖，小火慢烙，大约需要15分钟。期间需要翻动2-3次。

11、烙至差不多后，再将面饼竖起来，烙一下边缘，烙至面饼全身都金黄上色后出锅就可以了。

12、这样美味又营养的玉米面馅饼锅贴就做好了，吃起来外皮焦香，里面鲜糯非常的好吃，喜欢就试试吧。

小贴士

1、玉米面因为特殊的性质，在不添加面粉的时候，和面必须用沸水烫面，这样烫过的面一是做出的面食口感会更好，二是因为如果不用热水烫面，玉米面根本就和不成团。

2、馅料中的黄瓜可以换成自己喜欢的任何蔬菜