仙人掌科 仙人掌作为食物-龙神柱

龙神柱（Myrtilocactus geometrizans）是另一种大型仙人掌，其果实被广泛食用，称为“加兰布洛（garambullo）”，其果实是紫色的，大约有葡萄那么大。爱德华·帕尔默（Edward Palmer）于1878年报道，“这种仙人掌的果实有一种樱桃酸的味道。[果肉]是葡萄干般的红色，但充满了少量的黑色种子。外面是暗红色。它可能更像蔓越莓的特征，但不那么酸。它是一种非常丰富的水果。不仅鸟类喜欢它；而且印第安人和拉丁混血裔也是如此，无论是在成熟和干燥的条件下……“许多栽培的水果都没有比这更美味”（Bye，1979b，144）。通常水果是新鲜吃的，但也可以像葡萄干一样晒干。龙神木被一些人称为“蓝莓仙人掌“（bilberry cactus）（Barthlott 1979,6）。

加兰布洛“Garambullo”，龙神柱的果实，在墨西哥出售。

下图：在一个墨西哥菜场上仙人掌属植物（nopales）的果实和幼嫩茎段（所谓团扇金枪鱼），以及墨西哥市场上的葡萄状水果“garambulo”，龙神柱（Myrtilocactus geometrizans）

几种刺猬掌（又名鹿角柱属，Echinocereus），结出美味的果实。由于这种味道，一些人把这种植物称为草莓仙人掌。Whiting（1966年，85年）报道霍皮人（Hopi）食用卫美玉（E. fendlerino）的果实不仅新鲜，而且晒干后是甜味剂的原料。索诺兰沙漠的一种常见物种叫“司虾”（Echinocereus engelmanni）“结出美味可口的果实”（Parry，1858,21），其使用可追溯到霍霍卡姆文化（Hohokam，北美西南地区的新石器时代文化，分布于美国亚利桑那州南部。“霍霍卡姆”的皮曼印第安语意为“消失的民族”。约公元前300～前100年自科奇斯文化中分化出来，公元1400年后衰落。其后裔为历史时期的皮马和帕帕格印第安人。）（Gasser 1982，223-225）。根据Curtin（1949,57）的说法，“果实成熟时，会吃掉带有网状白刺的猩红水果，刺会被一根棍子去掉……[它]“味道介于草莓和香草之间”。

Curtin（1949年，55-56）还指出，皮马人还会把G强刺球属金赤龙（Ferocactus wislizeni）作为食物：“制作甜食的方法是去掉植物的顶部和刺，然后将仙人掌切成大块，然后带回家切成小块，像土豆一样，新鲜时，将其放在装有少量水的锅中的干牧豆树的豆子上，慢慢煮很长时间。”其他美洲土著群体也使用这种方法包括食用种子。

墨西哥中部的桶状仙人掌“文鸟“（Ferocactus histrix）有着悠久的食用历史。成熟花开完时被摘下，叫卡布奇“cabuches”，在墨西哥的萨卡特卡斯州（Zacatecas）和圣路易斯波托西州（San Luis Potosí）被广泛食用。它们在油炸或煮沸后上盆；它们通常与辣椒或煎蛋混合在一起。在圣路易斯波托西会商业性地收获艳美玉（F. haematacanthus）并罐装；然后将这些卡布奇“cabuches”烹饪并添加到汤、沙拉和其他菜肴中。