正宗珍珠奶茶做法 ，先收藏

今日美食——黑糖珍珠奶茶

木薯淀粉：120g

牛奶：1杯

黑糖：120g

- Step 1 -

奶锅中倒入100克冷水

放入60g黑糖

▲大火把黑糖煮化；

- Step 2 -

准备100克木薯淀粉，趁热倒入黑糖水

快速搅拌让木薯淀粉糊化

接着趁热揉成面团

▲ 像这样拉扯让面团更均匀；

- Step 3 -

把揉好的面团搓成小球放碗里

▲ 再撒上少许木薯淀粉防止粘粘；

- Step 4 -

烧一锅热水，倒入珍珠，用勺子搅拌以免粘锅

珍珠浮起来后盖上锅盖用中大火焖煮20分钟

▲煮好后捞出放入冷水中，这一步可以让珍珠更Q弹；

- Step 5 -

锅内留300ml水，放入60g黑糖

搅拌煮化

然后倒入珍珠进行上色

▲用中火熬煮，期间不停搅拌，煮至粘稠就可以关火了；

- Step 6-

最后把珍珠倒入杯子里，用勺子搅拌做出脏脏的效果

▲再倒入牛奶，这道黑糖珍珠奶茶就完成啦！

- Step 7 -

▲揉木薯粉的糖水一定要够热，这样淀粉才能充分糊化，揉得更成功，牛奶可以换成奶茶，做法在往期视频里查看哦~