爱吃蓝莓的破防了......“蓝莓肚脐眼里的霉菌”话题冲上热搜！

【来源：今日临桂】

5月1日

#蓝莓肚脐眼里的霉菌#话题

冲上热搜

引发网友热议

网友表示

“天天吃蓝莓，

根本没注意到。”

“原来蓝莓这个地方这么脏！”

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用棉签清洗蓝莓的方法

吃之前要给蓝莓“掏耳朵”

蓝莓营养丰富，被誉为“浆果之王”，同时因为它含有大量的花青素，也被大家称为“护眼之星”。

但是，蓝莓果蒂处的凹陷部位（俗称“肚脐眼”）因结构特殊，容易积聚水分和残留物，成为霉菌滋生的高风险区域。

蓝莓果蒂处常见的霉菌包括青霉、黄曲霉等，其中黄曲霉毒素被世界卫生组织列为一类致癌物，毒性极强，可引发急性肠胃炎（如腹泻、呕吐）或长期免疫抑制、肝癌等严重健康问题。

肉眼判断蓝莓的好坏

正常现象：蓝莓表面的白霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，无绒毛感，可安全食用。

霉变特征：果蒂处出现灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝，伴随异味，即表明已霉变。

蓝莓的选购和储存

新鲜蓝莓表面有一层薄薄的果粉，这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质，能保护果实，减少水分蒸发，抵御病菌入侵，果粉完整说明蓝莓较新鲜。购买时，注意挑选果实软硬适中，无腐烂、发霉、异味的蓝莓。若果蒂发黑、干瘪，则表明蓝莓已不新鲜。

购买后如需储存，可将蓝莓放入保鲜盒或带孔的容器中，进行低温或冷藏保存。新鲜蓝莓保质期较短，建议一次不要购买太多。食用前，用流动的清水认真冲洗，并尽快食用，避免长时间放置。

蓝莓霉变速度较快，尤其在潮湿、高温环境中。购买后应尽快食用，避免长时间常温存放。

食用蓝莓的注意事项

过量食用蓝莓可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外，部分人群可能对蓝莓过敏，如有相关过敏情况应避免食用。

由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质，高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。若正在服用特殊药物，建议咨询医生后再决定是否食用。

来源：南国早报、桂林头条

编辑 / 郭杰

校对 / 傅荣艳

总值班 / 龚资正

桂林市临桂区融媒体中心

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