猪腰子怎么做好吃？这样做，麻辣可口，经常吃对肾特别好

猪腰子可能大家不是很常吃，但是会吃的人都知道它是一个好东西，经常吃对肾特别的好。

首先准备食材：

猪腰 X 500g

青瓜，姜蒜，青红椒，香菜 X 适量

花椒油 X 1汤匙

辣椒油 X 2汤匙

红油拌菜料 X 1汤匙（超市有卖）没有就用老干妈

芝麻油 X 1汤匙

生抽 X 3汤匙

香醋 X 2汤匙

食盐，白砂糖 X 个1茶匙

料酒 X 适量

食材准备好之后我们处理食材：先把猪腰洗干净，然后从中间横切开，把中间深色的筋膜给去掉，去掉之后转过来表面朝上，然后用菜刀斜刀切刀花，不要切断了，再横刀切到花也不要切断了，切好之后再把猪腰切成小块，这样腰花就切好了。

腰花切好之后，我们腌制一下，加入1汤匙的料酒，加入少许的姜片，加入1汤匙的淀粉，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的香醋，加入少许食盐，然后搅拌均匀，腌制一会！

在腰花腌制的过程中，我们把配菜处理一下，先把香菜和青红椒切碎，然后如果家里有刨丝的刀具可以用来刨丝，如果没有，就用菜刀先把青瓜切片然后再切成丝！青瓜刨丝后，准备一个较深的盘子，然后把青瓜丝垫在盘子底下！

腰花腌制好之后，准备一个干净的锅，然后加水烧沸，水烧开之后，把腌制好的腰花倒锅里煮熟，等水再次烧开煮个2~3分钟就可以了，煮久了老了就不好吃了！腰花煮好之后，用漏勺捞起来，然后放到有青瓜丝的盘子上面！

接下来我们做个椒油汁：准备一个较大的容器，加入1汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，加入1汤匙红油拌菜料或者老干妈，加入1汤匙的芝麻油，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的白砂糖，然后用汤匙搅拌均匀，再把切好的青红椒碎也放到里面，搅拌均匀后腌制1`2分钟，这样椒油汁就做好了！

椒油汁做好之后，直接淋到刚刚煮熟的腰花上面，按照这个比较做出来的椒油汁还算是比较多了，所以淋的时候尽量淋均匀一点，淋完椒油汁之后，如果你家里有熟的白芝麻可以撒上一些白芝麻，如果没有那就不放！

最后在顶上撒上适量的香菜碎，这样一道美味可口的椒油浸腰花就做好了，非常的下饭，经常吃对肾还很好的哦。喜欢这道菜的小伙伴们就做来尝尝吧。